Ich back mir mein Brot selbst: Chiabatta für Anfänger
*Werbung für Hobbybäcker.de, da Produkt kostenlos zur Verfügung gestellt* „Echt, Sie backen Ihr Brot selbst?“ wurde ich gestern im zufälligen Gespräch an der Supermarktkasse gefragt. Ja, das mache ich. Oder besser gesagt, das mach ich wieder. Ich habe vor vielen Jahren schon einmal regelmäßig gebacken und seit wir im letzten Jahr den Holzbackofen in den…
Seelenschmeichler an kalten Tagen: Kartoffelgulasch mit Chili {Rezept}
Wenn es draußen so richtig kalt ist, dann gibt es für mich nichts Schöneres, als in der Decke eingemummelt im Sessel in der Küche zu sitzen und mich selbst mit einem schönen scharfen Eintopf zu verwöhnen. Am Wochenende war es wieder so weit. Schnee vor der Tür und auf der Straße, gut, dass ich alles…
Auf die Bleche fertig …los! {Buchvorstellung plus Rezept}
Ich habe Euch ja letzte Woche erzählt, dass mir auf der Buchmesse das Buch „Auf die Bleche fertig…los!“ von Gabriele Gugetzer aufgefallen ist. Da wir seit kurzem einen Holzbackofen im Garten haben, hat mich natürlich ganz besonders das Zubereitung von Speisen im Backofen interessiert und ich habe auch sofort damit begonnen darin zu blättern. Beim…
Huehnerkeule mit buntem Pfeffer und Trockenpflaumen {Rezept}
… so gut, das hätten Tim Mälzer und Johann Lafer nicht besser machen können! Ich gebe ja zu, dass ich selten experimentierfreudig bin, zumindest was das Essen betrifft. Viele Rezepte in Kochbüchern oder Blogs sind mir einfach zu kompliziert und brauchen zu viele oder exotische Zutaten. Letztens ist mir dann ein Rezept auf der Seite…
White Dinner: Ein Abend in tollem Ambiente und leckerem Essen {Rezept}
Letzte Woche haben wir Ladys vom Bloggerstammtisch im Rhein Neckar Dreieck ein White Dinner veranstaltet. Also nur so für uns. Nach dem Alice-im-Wunderland-Blogevent bereits die zweite gemeinsame Aktion. Aber dieses Mal haben wir nicht nur zum gleichen Thema gebloggt, dieses Mal gab es ein richtiges Fest. So mit weißer Kleidung und weißer Deko und so richtig…
Bruscetta leckere Vorspeise zuhause selbstgemacht
Wir lieben Bruscetta (oder heißt das vielleicht Bruschetta?) Beim Italiener teilen die große und ich immer eine Portion als Vorspeise. Zuhause lässt sich ein leckeres Tomatenbrot oder Tomatenschnittchen ganz einfach selbst machen. Mit einem Salat taugt das geröstete Chiabatta mit den angemachten geschälten Tomaten auch als leichtes Abendbrot. Das ist jetzt kein einfaches Tomatenbrot mit…
Würzige Muffins fürs Fingerfood-Buffet {Rezept}
Letzte Woche hatte die Oma Geburtstag. Stolze 81 Jahre ist sie alt geworden. Meine Schwägerin und ich hatten „die Bewirtung“ übernommen, so dass sich Oma überhaupt keine Arbeit machen musste. Da ich zum Frühstück lieber herzhaft esse, habe ich diesen Part übernommen und die Schwägerin hat Kuchen gebacken. Überlegt hatte ich mir ein kleines Fingerfood-Buffet,…
Sonntagsbraten: Rinderschmorbraten aus dem Römertopf
Da der Winter ja zurückgekehrt ist, gab es letzten Sonntag auch wieder einen Sonntagsbraten und kein Grillfleisch. Der Göga hatte vom Einkaufen einen Schmorbraten mitgebracht. 1 Kg schönstes Rindfleisch. Ich glaub es war Rinderbug. Das Fleish hatte kaum Fett und das bisschen was noch dran war, hab ich noch abgesäbelt. Manche von Euch werden jetzt…
Bulgur-Tomatensalat {Rezept}
…kann sein, dass diese Woche ein kleines bisschen tomatenlastig wird. Ich war letzte Woche nämlich mit Maggi in Spanien auf den Tomatenfeldern bei Badajoz und hab mir angesehen, wie die Tomaten vom Feld in die Fabrik kommen und dort in Tomatenmark, Saucen oder Pulver weiterverarbeitet werden. Das sind zwar nicht die Tomaten, die wir so…
Pulled Pork aus dem Backofen – Niedertemperatur {Rezept}
Ich habe Euch ja schon beim Bericht über das Thomy-Bloggerevent erzählt, dass ich den dort kredenzten Pulled-Pork-Burger unbedingt nachmachen wollte. Das Experiment ist genial gelungen, auch wenn ich die eigentliche Garmethode für meine Zwecke und unsere Möglichkeiten modifizieren musste. Pulled Pork wird laut Wikipedia in einem Smoker zubereitet um das typische rauchige Aroma, den Barbecuegeschmack,…